Carbonara aux échalotes

J'ai participé une nouvelle fois à Un tour en cuisine !

20 personnes s'inscrivent et chaque personne doit exécuter une recette d'un blog d'une autre!

Le blog qui m'a été attribué est le blog de lagrandepages http://lagrandepages.over-blog.com/

J'ai trouvé une recette de carbonara aux échalotes qui nous a régalé durant notre séjour à Annecy!

Concernant mon blog ccile du blog http://travauxdanslacuisine.over-blog.com/a été sélectionnée pour choisir une recette!

J'ai hâte de découvrir laquelle!

Voici le lien pour retrouver la recette : http://lagrandepages.over-blog.com/article-carbonara-aux-echalotes-75906273.html

Elle est très simple à réaliser, et tout est là pour vous faire plaisir.

INGREDIENTS pour 2 personnes :

2 grosses échalotes 

1 filet d'huile d'olive 

20 cl de crème liquide légère 

2 cs de crème fraîche épaisse 

sel, poivre 

1 jaune d'oeuf 

2 tranches de blanc de poulet 

4 cs de vin blanc

PREPARATION :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée.

Pendant ce temps là, faire revenir les échalotes tranchées dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter quand elles commencent à devenir transparentes les tranches de jambon coupées en lanières. Faire cuire ensemble jusqu'à coloration des échalotes. 

Verser le vin blanc dessus. Laisser évaporer l'alcool. Ajouter les crèmes.

La sauce est prête quand la sauce aura épaissi, ajouter le jaune d'oeuf. Mélanger bien.

Verser la sauce sur les pâtes!

J'ai ajouté du bon comté jurassien en lamelles grossières.