Miameuh !

Galette des rois à la crème de marrons

6 Janvier 2013 …

C'est le jour J pour les galettes, impossible pour moi de ne pas vous fournir une recette! Cette année j'ai été téméraire, j'ai tenté la pâte feuilletée au thermomix, et un fourrage à la crème de marron. Côté visuel tout va bien, pour...

Pâte feuilletée

6 Janvier 2013 …

Je fais un repost de cette recette pour cette journée un peu spéciale, en y ajoutant la recette du thermomix ! Ingrédients : 250g de farine 50g de beurre + 250g (beurre de qualité : marque Président, gastronomique, faute de beurre...

Sauce aux morilles

5 Janvier 2013 …

Voilà la sauce qui composait mon plat du 31, une sauce absolument exquise. Première fois que je goûtais des morilles, pas fraîches malheureusement, mais c'était quand même très bon. La texture est agréable, et le goût est subtil !...

La pâte à choux

4 Janvier 2013 …

Une recette de base qui permet de réaliser beaucoup de choses... Vous verrez ça dans les articles à venir... Un peu de suspense pour cette nouvelle année ! Ingrédients : 1/4 litre d'eau 125 g de farine 60 g de beurre 1 pincée de sel...

Brouillade d'oeufs à la truffe noire

3 Janvier 2013 …

Il y avait aussi les restes d'une truffe, il parait que la meilleure façon de l'accommoder est avec des oeufs. Nous avons donc tenté et nous n'avons pas été déçus, c'était très bon et nous avons enfin pu apprécier ce trésor à sa juste...

Gratin dauphinois au foie gras

2 Janvier 2013 …

Un plat qui a beaucoup plu à monsieur, et à moi même d'ailleurs ! Une bonne idée pour terminer des restes de foie gras ! Ingrédients : 500g de pommes de terre 1/2 litre de lait 3 grosses cuillères à soupe de crème 3 gousses d'ail sel...