Miameuh !

Macarons citron

15 Décembre 2013 …

Ingrédients : 200g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 75g de blanc d'oeufs 200g de sucre en poudre 50g d'eau 75g de blancs d'oeufs Préparation : Les coques Mixer finement la poudre d'amande et le sucre glace puis tamiser le tout....

La sauce béchamel

14 Décembre 2013 …

Une sauce très utilisée pour les gratins, très onctueuse, et bien parfumée à la noix de muscade, c'est un pur régal ! Ingrédients : 40g de beurre 1/2 l de lait 40g de farine sel, poivre 1 cuillère à café de noix de muscade Préparation...

Tartelettes mangue-passion de Cyril Lignac

13 Décembre 2013 …

Voici une recette terriblement délicieuse dénichée dans le magazine fou de pâtisserie (oui ça va revenir souvent je pense ;) ) Cette recette est celle de Cyril Lignac. Ingrédients : (6 tartelettes) Pour la pâte : 95g de beurre pommade...

Spécial fêtes : Foie gras aux spéculoos

12 Décembre 2013 …

Alors là, c'était une improvisation complète ! Et une pure merveille ! Un parfum délicat mais présent qui donne vraiment un plus au foie gras, sans en dénaturer le goût. A refaire encore et encore ! Ingrédients : 1 lobe de foie gras...

Sauce au beurre blanc

11 Décembre 2013 …

C'est une sauce qui se mange sans fin/faim, j'adore le poisson, et j'estime que certains n'en ont pas besoin. Je suis capable de manger de la sole, du bar, du cabillaud sans cette sauce sous le nez. Par contre il y a des poisson faits...

Spécial fêtes : Spritz nature

10 Décembre 2013 …

Je les mets dans la catégorie spécial fêtes puis que ces petits biscuits sont tradionnellement réalisés au moment des fêtes en Alsace, en Moselle et en Allemagne ! Qu'est ce que j'ai galéré à les faire, mais j'ai quand même réussi...