poissons - crustaces

Brandade de girolles

26 Octobre 2013 …

Un plat qui nous a supris, dans le bon sens, cet accord terre et mer était vraiment bien équilibré ! Ingrédients : 200g de morue surgelée désalée une dizaine de girolles 10cl de crème fraîche épaisse 10g de beurre sel, poivre Préparation...

Terrine aux deux saumons

9 Juillet 2013 …

Difficile pour moi d'y résister, car c'est une entrée que j'adore, alors j'en ai mangé avec parcimonie (avec qui?? :D) Avec l'été qui arrive (on l'espère de tout coeur), cette entrée pleine de fraîcheur et raffinée ravira tout le monde...

Dorade royale au four

23 Juin 2013 …

C'était mon repas de ce midi, excellent, première fois que je mangeais et cuisinais de la dorade. Je ne suis pas déçue ! La dorade était à 6€ le kilo, il ne fallait pas s'en priver ! Ingrédients : 1 dorade royale 1/2 citron 1/2 oignon...

Rillettes de thon

17 Juin 2013 …

Voici une recette qui vous permettra de tartiner vos toasts pour vos apéro ou de garnir vos wrap ou sandwich pour vos pic-nic Ingrédients : 1 boîte de thon de 250g 20g de beurre ramolli 1 bouquet de ciboulette 20g de fromage frais...

Carpaccio de Saint Jacques

29 Mars 2013 …

Un peu trop écoeurant pour moi, mais c'est frais, fin et très délicat, le goût est excellent, mais malheureusement, ce n'est pas pour moi ! Du coup, monsieur a tout mangé ! Ingrédients pour 2 : 5 belles noix de saint Jacques, fraîches...

Dos de lieu en croûte d'herbes

19 Mars 2013 …

Un plat simple à réaliser mais qui réveillera tous vos poissons ! Ingrédients : 4 morceaux de dos de lieu noir 1 bouquet de ciboulette 3 branches de persil plat 1 petit oignon 4 cuillères à soupe de chapelure 30g de beurre 1 cuillère...