poissons - crustaces

Dos de cabillaud sauce crème moutarde

23 Novembre 2012 …

Dos de cabillaud en promo, vite dans mon charriot! Je crois que c'est maintenant mon poisson préféré, alors j'ai sauté sur l'occasion ! J'ai bien fait car il était vraiment terrible ! Vous savez, quand le cabillaud se détache, lamelle...

Pavé de saumon et sa sauce safranée

20 Novembre 2012 …

Je n'ai toujours pas fait de courses depuis 2 semaines, je fais les fonds de frigo, de congélateur, de placard ! Et malgré tout j'arrive à innover et sortir des plats très bons ! Hé oui mesdames et messieurs j'ai du safran dans mes...

Gratin de lieu aux girolles

11 Novembre 2012 …

A mettre dans le top 10 de mes meilleurs plats !!! Ingrédients : 1 filet de lieu de 200g une dizaine de girolles 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 gousse d'ail 20g de beurre persil eau + lait pour cuisson du poisson fumet...

Lotte aux lardons et aux poireaux

2 Novembre 2012 …

Ça a beaucoup plus à monsieur. C'est vrai que le jus à base de clémentines était excellent, les poireaux aussi. Cette recette est très simple et assez rapide à faire ! Ingrédients : 600g de lotte 100g de lardons 4 clémentines 1 gros...

Rôti de saumon au chèvre frais

11 Octobre 2012 …

Une recette rapide et très facile à réaliser, à part pour le ficelage à la limite, mais on arrive toujours à se débrouiller ! Je ne peux pas vous dire si c'était bon, n'ayant pas envie d'y goûter ce soir là, mais monsieur m'a assuré...

Dos de cabillaud à l'andouille de guéméné

8 Octobre 2012 …

Une association terre mer qui fonctionne ! L'odeur de l'andouille froide m'a légèrement fait peur, mais elle a été beaucoup plus délicate une fois passée au four ! Ingrédients : 5 tranches d'andouille de guéméné assez fine 2 dos de...