poissons - crustaces

Pavé de saumon en croûte de noisettes

7 Mars 2013 …

Ça c'était super bon ! Ce petit goût de noisette croustillante et le fondant du saumon, c'était vraiment le top ! Ingrédients : 2 pavés de saumon 3 cuillères à soupe de chapelure une dizaine de noisettes entières 1 oeuf 1 cuillère...

Rôti de lotte piqué au chorizo

19 Février 2013 …

Monsieur avait acheté de la lotte en promo, beaucoup de lotte! Il va donc falloir en faire à toutes les sauces :D En voici une première version ! Inutile d'utiliser du chorizo fort, cela n'aurait aucun intérêt avec le poisson ! Ingrédients...

Queue de lotte bardée

17 Février 2013 …

Dans la série lotte, je demande la lotte bardée !!! Cette recette a été faite le même jour que celle au chorizo, il a été compliqué de départager les deux (on s'amuse bien chez nous n'est ce pas ! ) Mais au final et contre toute attente,...

Moules à la normande

25 Janvier 2013 …

J'ai détesté ! Pas très engageant à le refaire vous me direz, mais pour vous rassurer, monsieur a mangé les 3 cassolettes préparées avec beaucoup de gourmandise et a mangé TOUTE la sauce... Les goûts et les couleurs... Ingrédients...

Pavé de saumon et sauce ricotta, truffes et safran, purée de carottes et chèvre

31 Décembre 2012 …

Avec les restes du mélange ricotta-truffes des ravioles, j'ai improvisé une sauce délicieuse!!! Plat entièrement réalisé au thermomix, peu de vaisselle pour un résultat très sympa ! Ingrédients : 2 pavés de saumon surgelés 4 belles...

Le carrelet en deux façons : Loïc vs Caro

13 Décembre 2012 …

Une bonne, et une à ne surtout pas faire !! J'avais repéré une recette dont l'intitulé était prometteur : Meunière de sole, carotte laquées. Tirée de la revue Saveurs que j'emprunte à la bibliothèque. Au passage, excellente revue,...