Première fois de ma vie que je mangeais et cuisinais une courge spaghetti ! Je confirme qu'elle porte bien son nom, puisqu'après cuisson, sa chair forme de véritables fils façons spaghetti! Niveau goût je ne trouve pas que cela casse 3 pattes à un canard,...
A l'occasion d'un apéro familial, j'ai voulu réaliser un houmous... Me voilà partie dans le dépiautage des pois chiches. Sauf qu'arrivée au bout, je tilte enfin : je n'ai plus de tahini! Hé bien je ne me suis pas démontée, je savais qu'il fallait du gras,...
Quand il reste de la purée, que l'on a des feuilles de bricks, des petits pois et des champignons surgelés, il y a des questions qui ne se posent guère longtemps... Ce fut mon cas pour un dîner à réaliser rapidement après le boulot.... Ingrédients : Feuilles...
Parce que les galettes c'est jusqu'à fin janvier, parce que de toutes manières, on est pas encore dégoûtés, et parce qu'en plus c'est tellement mignon en format mini... Les voici les voilà, les mini galettes des rois ! Réalisées par ma fille et moi un...
Un goût de soja plus prononcé par rapport à la crème au tofu soyeux, mais malgré tout très bon et très frais par ces grosses chaleurs ! Dans mon magasin bio, j'ai trouvé du chocolat vegan absolument délicieux ! J'en ai profité pour tenter une recette...
Il restait des rillettes de saumon suite à un apéro... Afin de les recycler autrement que sur du pain de mie, je les ai intégrées dans une quiche ! Pour ma petite demoiselle car elle adore le saumon et elle adore les épinards! J'étais partie pour du gruyère...
Je n'achète plus de cordons bleus industriels, en effet, la dinde ou le poulet utilisé pour la fabrications ne sont pas élevés en plein air, et je met un point d'honneur à n'acheté que du élevé en plein air... Par amour pour les animaux dans un premier...
Voici la première recette d'une longue série (enfin j'espère) consacrée à la préparation des fêtes de fin d'année ! Cette recette va vous permettre de réaliser de jolis biscuits en pain d'épices grâce aux emporte pièce de votre choix ! Elle vous permettra...
La ratatouille, j'ai sans cesse envie d'en faire, mais à manger, je me régale beaucoup moins. Cette fois j'avais eu la main lourde pour deux, alors au lieu d'en manger pendant 3 jours en grimaçant, j'ai décidé de l'améliorer en la transformant en un gratin...
J'ai pas mal de courge dans le congélateur, pré découpée et tout et tout. Facile pour moi à utiliser, un coup au four et elle est utilisable pour tout, soupe, purée, et donc RISOTTO ! Je trouve que la cuisson au four permet de concentrer les saveurs de...
Un dessert très très frais, et light, parfait pour moi en ce moment ! Il vous faudra par contre un couteau façon lame de rasoir... Monsieur m'a offert un couteau en céramique kyocera qui est une pure merveille et c'est un réel plaisir de s'appliquer à...
Un dessert très frais, onctueux, qui glisse tout seul malgré un bon repas ! La fleur d'oranger change par rapport à la vanille que j'utilise habituellement ! Du coup, j'ai satisfait une demoiselle qui n'aimait pas la semoule à la vanille, par contre j'en...
Bientôt la saint valentin, il est temps de sortir le gingembre ! Enfin, finalement, ne serait ce pas une de ces légendes urbaines cette histoire de gingembre? Affaire à suivre, donnez moi vos avis !!! En tous cas, ce cake a ravit petits et grand ! Il...
J'arrête tout de suite la chandeleur police, y a eu un couak dans ma chandeleur à moi ! Persuadée que c'était le mardi 03 et non pas le lundi 02, j'ai fait ma pâte en catastrophe le lundi midi, cuit les crêpes en catastrophe le lundi soir avant le sport,...
Ces petits moelleux étaient en compétition avec les cakes d'automne ! Ils ont remporté un 7/10, note honorable :). Sans doute parce que les saveurs caramel, chocolat sont classiques contrairement à la poire, et les fruits secs ! J'avais acheté en promo...
J'avais déjà fait des pots de confiture de nectarine au safran, c'était pas mauvais mais tout de même un peu spécial ! J'ai décidé de remettre ça mais en guise d'épice, j'ai choisis cette fois la vanille, plus douce et suave pour le petit déjeuner ! Cette...
Une nouvelle variante de la crème au tofu soyeux dont nous ne pouvons plus nous passer ! Il me restait une tablette de chocolat praliné, et en attendant de recevoir ma commande de chocolats valrhona dont le dulcey, j'ai tenté cette crème en version pralinée....
Je suis étonnée de ne pas avoir encore publié la recette des macarons au chocolat. En même temps, je n'en fais pas souvent, monsieur préférant des ganaches vanilles, caramel & cie. Ceci dit, il me restait de la ganache au chocolat d'une pâtisserie. Plutôt...
Nous revoilà avec les classiques revisités en version végétarienne ! Quand je mangeais encore de la viande, la tartiflette était un de mes plats favoris. En tant que végétarienne et le froid étant bien installé, l'envie de fromage fondu, pommes de terre...
Un dessert ultra frais que j'ai fait il y a un petit moment mais que je n'avais pas pris le temps de vous présenter. C'était très bon, parfumé et délicat, la qualité des fraises joue beaucoup dans la réussite de ce dessert. Concernant le vin, nous ouvrons...
J'ai réalisé ces macarons pour une soirée organisée par le club de Judo de ma fille et moi... Ils ont été grandement appréciés par tout le monde ! Merci à mes poules de me faire toujours autant d'oeufs qui me permettent de faire de beaux et bons macarons...
Qui dit macarons, dit jaunes d’œufs.... La crème brûlée nécessite peu d'ingrédients, est rapide et très simple à faire. Seulement la vanille c'est bon, mais je voulais changer pour vous chers lecteurs ! Voici donc une déclinaison au café qui a bien plu...
C'est un de mes premiers gâteau de quand j'étais petite, il fallait donc lui faire honneur sur ce blog ! Il est aérien, fondant, moelleux, le gâteau parfaite ! Et avec les pommes fondantes, c'est un régal! Soucieuse maintenant du bien être animal, j'utilise...
Voici une recette plaisir sans complexe ou presque ! En effet, j'ai comparé les valeurs nutritives de la ricotta comparé au beurre... Le beurre est 6 fois plus calorique que la ricotta ! Alors un gâteau au chocolat sans beurre et avec ricotta, c'est open...
Il me restait encore pas mal de houmous, et comme nous ne faisons pas des apéro tous les 4 matins, je me demandais bien comment faire de l'anti gaspi ! Il restait aussi un blanc de poulet restant d'un poulet rôti. Hé bien c'était parti pour des nems poulet/houmous....
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