les bons petits plats

Risotto au saumon frais

12 Avril 2013 …

Une idée risotto qui a plu à tout le monde ! Ingrédients : 300 g de riz à risotto 1 oignon 10 cl de vin blanc 1 l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 pavés de saumon 4/5 pistils de safran (facultatif)...

Côte de boeuf et purée de topinambours

3 Avril 2013 …

Première fois que je cuisinais une côte de boeuf et des topinambours ! Quelle réussite! Dans top chef, ils m'avaient fait envie à cuisiner les côtes de boeuf (pourtant je n'apprécie pas la viande rouge) et une excellente promo m'a...

Pommes de terre à la viande des grisons et romarin

1 Avril 2013 …

Recette très simple mais très goûteuse pour accompagner votre viande ! Ingrédients : 10 tranches de viande des grisons 500g de pommes de terre (rattes de préférence) 1 branche de romarin sel poivre Préparation : Éplucher les pommes...

Gratins de foies de poulet façon parmentier

27 Mars 2013 …

Ce plat un peu rustique s'est avéré fin et délicat, un contraste vraiment génial... Nous avons été surpris agréablement et ce sera à refaire sans hésitation !!! Ingrédients : 300g de foie de poulet 300g de purée de pomme de terre....

Gratin de carottes

9 Mars 2013 …

Fondant, goûteux et croustillant sur le dessus, un accompagnement gourmand ! Ingrédients : (pour 2) 4/5 carottes 2 cuillères à soupe de béchamel 2 cuillères à soupe de farine 10g de beurre 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 1/2 oignon...

Carbonade

4 Mars 2013 …

Quelle idée j'ai eu là... Je n'aime pas la bière, je me suis dit, en sauce, ça peut éventuellement le faire. Ben ça l'a pas fait. Par contre, monsieur, amateur, a beaucoup aimé, tant qu'il y a de la sauce, il ne peut qu'aimer ! Ingrédients...