Ingrédients : 2 andouillettes 1 grosse échalote 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuilères à soupe de crème fraîche 15g de beurre Préparation : Eplucher et ciseler l'échalote, la faire revenir dans le beurre sans la colorer. Ajouter les andouillettes...
Il porte sacrément bien son nom : MOELLEUX, et j'ajouterai fondant, bref, une merveille ! Ingrédients : 180g de chocolat blanc des carrés de chocolat noir 80g de sure glace 50g de farine 90g de beurre 4 oeufs 1 gousse de vanille Préparation : Préchauffer...
Pendant un petit week end à Annecy, j'ai pu découvrir un magasin Alice Délice qui propose tout un tas d'accessoires pour la cuisine. Un petit paradis sur terre quoi. Impossible pour moi de résister à la tentation ! J'ai craqué pour du colorant blanc,...
Ma fille est dingue de macarons. Bon, elle n'aime pas trop les ganaches un peu farfelue, elle ne jure que par le chocolat. Alors pour changer, j'ai tenté la pralinoise et la crêpe dentelle ! Ingrédients : 200g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 75g...
Je crois que ceux là ont surpassé les macarons au café, et pourtant je les avais adoré... Je vous conseille de réaliser la ganache la veille, qu'elle ait le temps de bien prendre au frigo ! Ingrédients : 200g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 75g...
Cuisson au four pour cette viande tendre et savoureuse ! Ingrédients : 4 selles d'agneau 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de miel Huile d'olive Sel poivre Préparation : Préchauffer le four à 250° en position grill Dans un plat...
Petite pâtisserie excellente et relativement simple à réaliser ! Encore une recette de chez fou de pâtisserie... Par contre je ne vous livrerai pas la recette du magazine, mais la mienne, car la crème était trop liquide et les choux pas top, j'ai refait...
Les oeufs cocottes, c'est rapide et toujours extra ! Voici une nouvelle variante qui ravira les petits comme les grands ! Ingrédients : 4 oeufs 4 tranches de poitrine fumée 4 cuillère à soupe de crème fraîche 4 crème de gruyère (type vache qui rit) Préparation...
Ma grand-mère l'appelle aussi boeuf mode ! J'en ai beaucoup mangé petite, préparé par ma grand-mère justement. Je me suis lancée et c'est vrai que c'est sacrément bon :) Ingrédients : 1kg de paleron ou de bourguignon 2 oignons 2 gousses d'ail 6 carottes...
Une semaine jour pour jour après l'épiphanie, je vous livre la recette de la brioche des rois... Quand on est en overdose de galette, c'est une bonne alternative pour fêter les rois ! Ingrédients : 300g de farine 25g de sucre 4 oeufs 150g de beurre ramolli...
L'année 2013 a été une année riche pour moi, sur le plan culinaire bien sûr avec beaucoup de travail, beaucoup de progrès, un penchant plus marqué pour la pâtisserie en cette fin d'année ! Elle a été marquée aussi par un gros régime - 10kg malgré la poursuite...
Je suis peut être un peu en avance pour les fêtes de Noël, mais au moins, si vous avez besoin du procédé à cette période, vous le trouverez ici ! C'est la première fois que j'en fait, avec des reste de chocolat fondu pour une autre recette ! Je pense...
J'ai utilisé ma sauce salsa pour accompagner mes accras que j'ai jugé un peu fades (j'ai freiné sur l'utilisation de l'ail, je ne supporte pas d'en remanger pendant 4h après le repas....... Ingrédients : 600g de morue dessalée 360g de farine 1 sachet...
Ce pot au feu est simple à faire et vous permet de faire plusieurs plats annexes avec les restes. Tout d'abord le hachis parmentier avec le reste de viande et les pommes de terre. Une soupe de légumes avec le bouillon le tout passé au mixeur. Ou manger...
Un plat qui nous a supris, dans le bon sens, cet accord terre et mer était vraiment bien équilibré ! Ingrédients : 200g de morue surgelée désalée une dizaine de girolles 10cl de crème fraîche épaisse 10g de beurre sel, poivre Préparation : Mettre la morue...
Une recette délicieuse pour mettre en valeur les cèpes avec cet élément très simple qu'est la pomme de terre ! A vos fourneaux ! Ingrédients : 2 beaux cèpes 4 pommes de terre huile 10g de beurre 3 branches de persil 1 gousse d'ail sel, poivre Préparation...
Une tarte absolument excellente qui se laisse manger à toute heure ! Ingrédients : 1 pâte sablée 200g de citrouille 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 oeufs 75g de sucre roux 100g de chocolat noir 50g de chocolat au lait 125g de crème liquide...
Nous nous sommes régalé, pourtant l'ananas et moi, ce n'est pas une grande histoire d'amour, je n'en mange que très rarement, mais lors d'une promo (2 ananas pour 2 euros), je me suis laissée tentée, je pense à vous mes lecteurs, vous avez peut être envie...
L'essayer, c'est l'adopter, j'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser cette recette ! Ingrédients : Pâte à choux : 50g d'eau 50g de lait 45g de beurre 55g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 100g d'oeuf (environ 2 oeufs) Craquelin : 40g de beurre...
N'en voilà une idée qu'elle est drôle! Des sushis sucrés! En tous cas c'était extra, très frais, et adaptable avec toutes sortes de fruits ! Ingrédients : 200g de riz arborio 25cl de lait 40g de sucre 1 gousse de vanille des mandarines à jus Préparation...
Je vous ai présenté il y a quelque jours la sauce Mornay, et bien voici une des utilisations que vous pouvez faire ! Avec des épinards frais, c'est vraiment extra ! Ingrédients : (2 cocottes) Sauce Mornay 300g d'épinards frais 2 oeufs 1 noisette de beurre...
En voici une autre, une recette à 4 mains. Le principe de la galette des rois, c'est que quand on tombe sur la fève, on doit "payer sa galette". Ma fille n'ayant pas assez de pièces dans sa tirelire, je lui ai proposé qu'elle la fasse. Elle m'a demandé...
Bête comme chou mais très bon, accompagné d'une petite salade verte et c'est parfait ! Un peu gras et écoeurant, je vous l'accorde, mais ça se laisse très bien manger ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce 2 saucisses de toulouse lamelles...
Première fois que je faisais un soufflé, et peut être même, que j'en mangeais il me semble. C'était très bon et la malédiction du soufflé retombé ne s'est pas abattu sur moi ! Ingrédients : 25cl de lait 20g de beurre 4 cuillères à soupe de farine 3 jaunes...
C'est le jour J pour les galettes, impossible pour moi de ne pas vous fournir une recette! Cette année j'ai été téméraire, j'ai tenté la pâte feuilletée au thermomix, et un fourrage à la crème de marron. Côté visuel tout va bien, pour le goût ça sent...
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