Alors là, c'était une improvisation complète ! Et une pure merveille ! Un parfum délicat mais présent qui donne vraiment un plus au foie gras, sans en dénaturer le goût. A refaire encore et encore ! Ingrédients : 1 lobe de foie gras de 500g environ 7g...
Plutôt bon ,mais puissant, le goût du jambon dominerait presque celui du foie gras... Je pense que cela peut plaire à beaucoup malgré tout. Pour vous, dans la recette proposée, j'ai réduit la dose de sel dans le foie gras, chose que je n'avais pas fait...
C'est un peu spécial aujourd'hui car hier était mon dernier jour de travail au sein de U-SHIN/VALEO. Une grande émotion pour moi de quitter le site au bout de 4 années ! Mes collègues ayant appris à me connaître tout au long de cette période ont bien...
Encore une recette trouvée dans le magazine fou de patisserie ! Je l'ai détournée, n'ayant pas de fève tonka sous la main ! Un dessert qui a ravi monseur, avec la poire ! Ingrédients : Poires pochées : 4 poires 1 gousse de vanille 200g de sucre 1,5l d'eau...
700ème article !! Ca ne me rajeunit pas !! Une tartine délicieuse, pleine de saveur qui réchauffe par ses temps bien froids ! Simple et rapide à tester absolument ! Ingrédients : 4 tartines de pain de campagne 1 tomate 1/2 courgette 1 navet 4 tranches...
En septembre la tentative m'avait valu une soirée aux urgences pour cause de mixage de doigt! Grâce au thermomix cette fois, pas d'accident et des rillettes absolument délicieuses!!! Ingrédients : 2 cuisses de poulet entières 1/2 oignon 30g de beurre...
Le café je n'en bois pas, j'ai eu beau essayer, ça ne me plaît pas, mais depuis toujours, j'ai toujours adoré les desserts au café. La glace en fait partie ! Ingrédients : 250g de mascarpone 2 cuillères à soupe de café soluble 75g de sucre 2 jaunes d'oeuf...
Alors ça c'est très très bon ! J'adore les châtaigne, ça fait penser à Noël... Et en plus, ça fait manger des châtaignes à des enfants qui n'aiment pas ça ! Ingrédients : 1 bocal de châtaignes 1 bocal de mélange de champignons sel poivre 1/2 litre de...
Il restait du caramel beurre salé des crêpes et monsieur me parle de ce fameux banoffee depuis un moment... Il restait 2 malheureux petits beurres, je lui ai donc préparé ce dessert ! Il a été seul testeur car le caramel et moi, ça fait 3 ! Parait-il...
Voici le 500ème article du blog ! Wah... Ca en fait, et je vous promets une chose, c'est que ce nombre sera doublé un jour ! Voilà une petite idée de quoi faire de votre caramel préparé avec la recette d'hier. C'est un mariage plein de promesses qui a...
C'est une gourmandise que monsieur adore, et le mot est faible, mais alors moi je déteste, le caramel et moi, ça ne fait pas bon ménage! Il devra se manger le pot entier :D Ingrédients : 200g de sucre 20cl de crème liquide 70g de beurre salé Préparation...
C'était excellent ! Avec une salade de mâche bien assaisonnée avec de l'échalote, j'en aurai mangé des dizaines ! Mais il fallait en garder pour faire les photos le lendemain à la lumière du jour ! Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 1 paquet de lardons...
En ce jour de chandeleur, je me devais de vous présenter une recette de crêpe. Première fois que je faisais des galettes et j'en suis très contente, elles étaient très bonne! A vos Louis d'or pour vous assurer une année pleine d'argent ! Ingrédients :...
J'avais prévu grand pour la tarte saumon épinards, donc avec les restes je me suis dit que j'allais recomposer un nouveau plat ! Mission accomplie, c'était extra ! Ingrédients : 100g d'épinards frais ou surgelés 1 oeuf + un blanc 2 cuillères à soupe de...
Dans la famille chou, je demande le raffinement ! Donc foie gras! Ingrédients : pâte à chou : 1/4 litre d'eau 125 g de farine 60 g de beurre 1 cuillère à café de sel 4 œufs + 1 jaune 100 g de sucre en grains Chantilly de foie gras : 10cl de crème liquide...
J'aurai pu aussi l'appeler : tarte qui a fait manger des épinards à Camille. Car elle détestait ça, hé bien là elle a aprécié ! Ingrédients : 1 pâte brisée 200g d'épinards frais ou surgelés 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 pavés de saumon...
Ca faisait un bail que je voulais en faire, et j'adore ça ! Après une tentative infructueuse avec le thermomix, je me suis lancée dans la recette traditionnelle qui a fait ses preuves !! Ingrédients : 25 cl d'eau 75 g de beurre 150 g de farine 4 oeufs...
J'ai détesté ! Pas très engageant à le refaire vous me direz, mais pour vous rassurer, monsieur a mangé les 3 cassolettes préparées avec beaucoup de gourmandise et a mangé TOUTE la sauce... Les goûts et les couleurs... Ingrédients : 3 kilos de moules...
Je vous ai dit sur la page facebook que j'avais investi dans un peu de vaisselle, il fallait bien que je les utilise et que je vous les présente ! Voici un plat raffiné et délicat qui fera un excellente entrée pour des repas pleins de classe ! Ingrédients...
Avec la farce aux champignons vous pouvez aussi farcir vos légumes, j'ai tenté avec de bonnes tomates du jardin de mon papa et c'était super bon ! Ingrédients : Tomates Farce aux champignons (recette ici) sel, poivre noisettes de beurre Préparation :...
Première fois que je cuisine de la lotte, j'ai adoré la préparer, pas embêtée par les arrêtes, facile à arranger ! Je pense en refaire dès qu'il y aura de belles affaires chez les poissonnier, car elle reste un poisson cher ! Ingrédients : 1 queue de...
Les saint-jacques font leur grand retour sur les étales des poissonniers, elles ne sont pas géantes certes, mais elles étaient délicieux, fondante et un bon goût en bouche. Un vrai plaisir ! Ingrédients : 20 noix de saint jacques 2 poireaux 1 rouleau...
Y a des jours où on a vraiment une grosse faim, et quand c'est comme ça, je fais des pâtes. Cette fois, c'est assez chargé, mais il faut ce qu'il faut! Ingrédients : 4 tranches de jambon fumé 1 échalote 20cl de crème liquide 10g de beurre 25g de reblochon...
Une recette simple et très gourmande ! Le jus peut être réduit après cuisson car il est vraiment très bon et ferait une excellente sauce en accompagnement ! Ingrédients : 1 poulet fermier 1kg2 1 paquet de lardons fumés 1 oignon 1 gousse d'ail 4 branches...
Je n'avais jamais cuisiné de côte de veau, les morceaux me faisaient envie, donc je me suis lancée. Ingrédients : 2 côtes de veau désossées 1 échalote 20cl de crème liquide 1 cube de fond de veau surgelé 40g de beurre sel, poivre Préparation : Faire suer...
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